霸王花基本上都是水! 其鲜花含水分达到86%以上，不利于贮藏、运输和加工。目前除了极少部分鲜食（广东地区用来鲜食或煲汤）外，有大部分原料需要干燥，以延长其销售周期和扩大销售半径。吐槽君所介绍的空气能型霸王花烘干机，可实现智能多时段控温、控湿、烘干过程无需专员看守。合理的风路设计、烘干过程无需翻转调换、烘干到设定的时间整炉霸王花干燥均匀、使用热泵型霸王花烘干机成品率高，最大限度保证了剑花烘干后的形状、色泽、味道。高效节能环保，烘干过程无任何污染物排放、使用空气能型霸王花烘干机，平均每斤霸王花(火龙果花)干花烘干成本5毛钱左右。

霸王花干花

霸王花烘干现场

吐槽君和大家分享一下霸王花烘干机的温度参数设置：

霸王花烘干机组

第一阶段、干湿球温度曲线：初始烘干房（霸王花烘干机）温度要提升至55℃的范围的前提下方可将鲜花集中推入烘干房；干球设置设置为55℃，湿球设置为38℃的室温保持4-6小时；4-6小时后为变软期。

第二阶段： 烘干房（霸王花烘干机）温度逐渐从干球55℃提升至60℃，湿球由38℃上升至42℃。此温差的提升时间掌控在2个小时内逐渐完成，不可超过60℃的温度范围。霸王花经过9-12个小时的初始、中度烘干和强排湿基本达到七成干燥；

第三阶段：干球温度由55-60℃的升温阶段掌控4-6个小时，此阶段湿球温度设置在46℃，以利于温度提升，经过第三阶段火龙果花基本达到八成干；

第四阶段：第四阶段的温度范围为：干球设置为75℃。湿球设置为50℃为强制烘干期，温度不得超越80℃，经过2-4小时的强制烘干，在观察孔观察霸王花的烘干成色后可以停温出炉。

工艺小结：霸王花(火龙果花)烘干时间一般18-20个小时，最长可达到30多个小时，这与火龙果花摊铺在烘干盘中的厚度以及火龙果花含水分多少有关，火龙果花因品种不同亦存在差异关系。火龙果黄花，切开成多片摊铺一层。经试验，如果火龙果整朵不经切开，则烘干时间超过48个小时以上；切成多片的烘干时间缩短为24个小时左右。雨水期采收的火龙果花烘干用时超过非雨水期10-20%左右。