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20年前的农村，在农村的小朋友们是吃不到什么零食的，只能去山上摘一些野果来吃，还有自家种植的一些毛桃，李子，梨等。
现在随着交通的发达，经济的发展，以前在城市才有的一些水果，零食也都走进了农村。
农村的孩子们也有口福了，可以享受到很多的美食。
它就是火龙果，火龙果是仙人掌科、量天尺属量天尺的栽培品种，攀援肉质灌木，具气根。有点像仙人掌植物，分枝多数，延伸，叶片棱常翅状，边缘波状或圆齿状，深绿色至淡蓝绿色，骨质；花漏斗状，于夜间开放；鳞片卵状披针形至披针形，萼状花被片黄绿色，线形至线状披针形，瓣状花被片白色，长圆状倒披针形，花丝黄白色，花柱黄白色，浆果红色，长球形，果脐小，果肉白色、红色。种子倒卵形，黑色，种脐小。7-12月开花结果。
在广东，人们喜欢煲汤喝，煲汤的食材有很多，其中就有一种是火龙果的花，火龙果花又叫剑花，霸王花，七星剑花、龙骨花。
剑花用于烹饪主要制作老火靓汤，广东人习惯用剑花煲猪骨，加上蜜枣或少许罗汉果，煲1～2个小时即成老火靓汤；还可以用剑花与猪舌、猪肺、瘦肉、鸡、冬瓜等原料煲汤，既清甜芳香又有益。
剑花可以鲜食，还可以以鲜剑花煲汤。但是剑花煲汤更主要的是以干制的成品作原料。夏、秋间采收净花，将剑花纵向切开(基部相连)，略蒸后，晒干备用。